Todo el proceso para una tortilla empieza en el molino de nixtamal, donde la familia
muele el ya mencionado nixtamal, el cual es granos de maíz previamente cocinados en una
al fuego sumergidos en agua, y generalmente con cal especial para nixtamal, mismo que controla la
actividad microbiana, mejora el sabor, aroma, color, vida de anaquel y el valor nutricional de las tortillas.
Una vez ya listo se pasa a la máquina que hace las tortillas.
Aquí mismo llega el paso final para una deliciosa y auténtica tortilla mexicana
donde pasa por rodillos que la aplanan en discos uniformes. Luego, estas tortillas
crudas pasan a través de una serie de cintas transportadoras que las cocinan en
un instante, listas para salir perfectamente doradas y listas para ser empacadas
